黄焖羊肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
带皮羊肉
1斤
、
姜
适量 、
大葱
1根 、
料酒
适量 、
小米辣
6个
、
大蒜
2瓣 、
葱花
适量 、
香菜
1根 、
胡萝卜
1根 、
土豆
1个 、
板栗
十几颗 、
香料包
半包
、
盐
适量 、
生抽
适量 、
豆腐乳
1块 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 锅中放大葱、姜片、料酒煮至水开下羊肉焯水。
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2/15
点击查看大图 焯水后的羊肉用自来水冲洗,洗去浮沫。
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3/15
点击查看大图 沥水备用。
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4/15
点击查看大图 土豆、胡萝卜处理好改切小块,板栗剥好备用。
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5/15
点击查看大图 大蒜、生姜切片,小米辣切段,葱头切断备用。
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6/15
点击查看大图 偷下懒,直接买香料包。
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7/15
点击查看大图 锅热先放入香料煸炒出香味。
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8/15
点击查看大图 再加油,放入沥干水的羊肉混炒。
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9/15
点击查看大图 炒至羊肉变色断生后加入葱段、姜片、蒜瓣、小米辣、一块豆腐乳继续翻炒均匀。
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10/15
点击查看大图 倒入胡萝卜、土豆、板栗后加适量盐、生抽,翻炒均匀。
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11/15
点击查看大图 将炒制的羊肉等转入砂锅,加水没过食材,顶部放上葱段。
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12/15
点击查看大图 盖上锅盖,大火烧开后转小火煲30分钟。
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13/15
点击查看大图 调个蘸羊肉的秘制蘸料:芝麻酱、香油、蚝油、陈醋、蒜末、葱花、香菜、白芝麻、白糖、小米辣。
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14/15
点击查看大图 出锅前在羊肉表面摆几根香菜,做作的摆盘。
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最后一步
点击查看大图 准备自己喜欢的配菜,冬天就该吃一顿暖暖的羊肉火锅。
小贴士
1.羊肉要焯水,用清水冲洗撇去浮沫。 2.芝麻酱要用温水少量多次慢慢化开。
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展开全部15个步骤
发布于 2023-12-03
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