#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁家常地三鲜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
大土豆
1个
、
茄子
一个 、
青椒
一个 、
小葱
1根 、
蒜
2瓣 、
太太乐鲜鸡汁调味料
适量
、
耗油
一勺 、
白糖
半勺 、
老抽
一点 、
淀粉
适量 、
盐
1勺 、
太太乐鸡精调料味
少许
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 土豆1个，去皮洗干净切滚刀状，洗干净淀粉备用。
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2/14
点击查看大图 茄子1个，洗干净切丁，放入1勺盐拌匀，腌制10分钟。
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3/14
点击查看大图 锅里放入适量清水，放入土豆同煮，开锅后继续煮1分钟，捞出沥干水份备用。
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4/14
点击查看大图 青椒洗干净切块备用。
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5/14
点击查看大图 大蒜2瓣，小葱1根，洗干净切碎备用，
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6/14
点击查看大图 找1个小碗，放入太太乐鲜鸡汁调味料适量，蚝油1勺，白糖半勺，老抽1点点，淀粉1勺，太太乐鸡精调料味少许。
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7/14
点击查看大图 加适量清水调成料汁备用。
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8/14
点击查看大图 腌制好的茄子，挤干水份备用。
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9/14
点击查看大图 锅里放入适量油，放入土豆翻炒至金黄酥香，盛出备用。
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10/14
点击查看大图 放入茄子翻炒均匀至变软微焦，盛出来。
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11/14
点击查看大图 最后放入小葱蒜末和青椒一起翻炒均匀至断生。
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12/14
点击查看大图 将之前炒好的土豆块和茄子一起倒入，翻炒均匀。
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13/14
点击查看大图 加入调好的料汁继续翻炒均匀入味。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘，特别下饭的一道菜。
小贴士
1.茄子炒之前放盐腌制，炒的时候就不费油了。 2.土豆炒之前先焯水，有助于快速炒熟又不费油。 3.太太乐鲜鸡汁调味料和蚝油、老抽等材料都含盐，不用额外放盐刚刚好。
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展开全部14个步骤
发布于 2023-12-02
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