【冰糖烤梨】纯享版
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时间：30分钟
食材清单
梨子
6只（每只约250克）
、
黄冰糖
30克（每只放5克）
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 梨子洗净擦干水分。我试了三种梨子，直接烤出来的口感都非常软糯。
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2/10
点击查看大图 梨子切去头上的一个盖。
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3/10
点击查看大图 挖一个圆孔，留出8mm厚的壁和底，不要挖太薄。
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4/10
点击查看大图 黄冰糖大约5克。
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5/10
点击查看大图 直接丢进去，不用加水也不加其它东西，姑且叫它纯享版。也可以根据自己的喜好往里扔配料。
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6/10
点击查看大图 每只梨子都处理好，然后把切下来的盖子盖回去。
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7/10
点击查看大图 试了两种方法：4只包锡纸，2只没有包（放在耐烤容器中）。
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8/10
点击查看大图 推荐方法1：方法1：包锡纸的直接进烤箱，180℃烤80分钟。方法2：先蒸半个小时，再180℃烤80分钟。
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9/10
点击查看大图 烤完以后的效果如图。包锡纸的上色均匀，口感软糯，而且糖不会糊。先蒸后烤但是不包锡纸，糖汁流在容器里容易糊底，梨子本身的口感也不够软。
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最后一步
点击查看大图 成品~
小贴士
[Tips] 1. 不同品种的梨子的化口感都很好，所以我觉得梨子的品种没有必要限定。 肉质的细腻程度跟烤前是成正比的，直接吃越细腻的梨烤出来也越细腻。 2. 推荐方法1，不推荐方法2。包锡纸法完胜！
4/10
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发布于 2023-12-01
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