金桔柠檬酱

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  金桔和柠檬淘洗几遍后放两勺盐泡一下

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  金桔对半切开，柠檬切片（8斤的金桔装了两大盆）

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  金桔、柠檬去籽

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  4斤金桔大概放了2斤黄冰糖，我8斤切了2盆，用了大概4斤糖

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  盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上

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  放燃气灶上小火慢熬（不要加水，放的糖会化）

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  一定要小火！一定要小火！一定要小火！一直要不停搅动，不然会糊底，而且一定要木铲子，其他铲子不容易洗。

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  熬到金桔变透明，水分差不多干了。

• 最后一步
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  成品（8斤的金桔熬出来就这些，两罐多一点，熬好了放冰箱冷藏，，吃的时候用无油无水干净的勺子挖，再挖一小勺蜂蜜兑水喝就行，随吃随取，很方便）

小贴士

黄柠檬青柠檬都可。 有条件的用不粘锅更好，我的不粘锅坏了还没买，就用的不锈钢钵。 一定要一直用铲子搅动，不然糊底了就得不偿失了。

发布于 2023-11-30

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