金桔柠檬酱
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 金桔和柠檬淘洗几遍后放两勺盐泡一下
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点击查看大图 金桔对半切开,柠檬切片(8斤的金桔装了两大盆)
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点击查看大图 金桔、柠檬去籽
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点击查看大图 4斤金桔大概放了2斤黄冰糖,我8斤切了2盆,用了大概4斤糖
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点击查看大图 盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上
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点击查看大图 放燃气灶上小火慢熬(不要加水,放的糖会化)
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点击查看大图 一定要小火!一定要小火!一定要小火!一直要不停搅动,不然会糊底,而且一定要木铲子,其他铲子不容易洗。
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点击查看大图 熬到金桔变透明,水分差不多干了。
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最后一步
点击查看大图 成品(8斤的金桔熬出来就这些,两罐多一点,熬好了放冰箱冷藏,,吃的时候用无油无水干净的勺子挖,再挖一小勺蜂蜜兑水喝就行,随吃随取,很方便)
小贴士
黄柠檬青柠檬都可。 有条件的用不粘锅更好,我的不粘锅坏了还没买,就用的不锈钢钵。 一定要一直用铲子搅动,不然糊底了就得不偿失了。
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展开全部9个步骤
发布于 2023-11-30
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