肉桂核桃司康
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时间：30分钟
食材清单
低筋面粉
250g 、
泡打粉
6g 、
肉桂粉
2g 、
红糖粉
20g
、
细糖
20g
、
盐
1g 、
冰冻黄油块
60g
、
牛奶
70g 、
鸡蛋
50g 、
# ★馅料：
、
红糖粉
20g
、
肉桂粉
6g 、
粗砂糖粒
10g
、
核桃碎
35g
、
# ★辅料：
、
蛋黄
1个 烹饪步骤
-
1/12
把低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合后过筛一遍
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2/12
将过筛的粉类和红糖粉、细糖、盐一起放入料理机搅拌打散
-
3/12
加入冷冻(或者冷藏）的黄油块，搅拌均匀
-
4/12
加入牛奶和打散的蛋液，搅拌混合均匀（中途可以用刮刀辅助拌一下更均匀）
-
5/12
将面糊适当按压均匀，整理成扁平状后用保鲜膜包好，放冷藏松弛约1小时
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6/12
把核桃仁碎用烤箱150度烤约15分钟烤香，切成小块状，冷却备用
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7/12
将红糖粉、肉桂粉和粗砂糖混合均匀，备用
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8/12
将松弛好的面团擀开成约30*20cm的长片状，铺上混合好的肉桂糖材料，再撒上核桃碎，面糊末端压薄后卷起来，适当搓紧
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9/12
用锋利的刀将面团切成约1-1.5cm宽的卷，面团适当整理平整后间隔放入垫油布的烤盘
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10/12
在肉桂司康表面刷一层蛋黄液，颜色更漂亮
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11/12
烤箱提前上下火200度预热好，将烤盘放入中下层，温度调整为上火190度下火170度，烘烤约18分钟
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最后一步
烘烤结束司康出炉放晾架冷却
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-11-27
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