菠菜手指馒头【宝宝辅食】
109646人浏览 · 3646人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 烧一锅沸水,往锅中喷入少许的食用油,加上盐,再下入菠菜。烫个10几秒就能捞出,过凉了。这样焯好的菠菜不会变色,固色性更好。
-
2/10
点击查看大图 焯好水的菠菜给它沥干水分,再和鸡蛋一块扔到料理机中,搅打成菠菜糊糊。
-
3/10
点击查看大图 搅好的菠菜糊糊就直接代替清水和面了,酵母、砂糖和面粉陆续倒入盆里混合。
-
4/10
点击查看大图 揉面我都是等到盆里基本都是面絮了,不是那种黏答答的状态了再上手。揉好的光滑面团盖上盖子,静置发酵到2倍大就行。
-
5/10
点击查看大图 发酵好的菠菜面团取出来,揉匀排气,给它搓成长条,这些都是做面食塑形的基本步骤,做过几次就熟练了。
-
6/10
点击查看大图 搓好的长条切小段,分别搓成手指条的形状,摆入蒸屉。
-
7/10
点击查看大图 这里最好选择二次发酵的方式,做好造型的菠菜手指条在蒸锅中二次醒发到1.5倍大,就能开火去蒸了。
-
8/10
点击查看大图 做这一类面食,我还是习惯冷水上锅,水开计时蒸15分钟,关火后再继续焖个3分钟。
-
9/10
点击查看大图 因为这个手指条是没有额外加水的嘛,只有鸡蛋的水分,所以吃起来不是特别蓬松暄软的口感,反倒是有点弹性和嚼劲儿的。
-
最后一步
点击查看大图 别看这里加了菠菜,但味道并不明显,哄一哄平时不爱吃菜的宝宝没问题!
小贴士
*注意一下倒面粉的时候,你们就别一次性都倒进去了,少量多次的加,一边加一边搅,更容易控制面团软硬状态。 *面团的大小你们根据自己想要的来,给孩子做的面食,我建议可以做小一点,这样自己拿着吃也很方便。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-11-24
换一个做法相关分类
相关推荐