黄豆焖猪蹄
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
猪蹄
1条 、
冰糖
20克 、
姜
2块 、
香叶
2片 、
八角
2个 、
桂皮
1块 、
黄豆
100克 、
五花肉
200克 、
老抽
半勺 、
生抽
2勺 、
蚝油
2勺 、
盐
1.5克 、
冬菇
5个
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 把食材准备好，黄豆用水泡上，香料也要洗一下。
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2/9
点击查看大图 猪蹄洗干净，五花肉切成块，锅里放水和姜，把水烧开，放入猪蹄和五花肉焯一下水。
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3/9
点击查看大图 猪蹄五花肉焯完水后捞出。
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4/9
点击查看大图 黄豆和冬菇用水泡上，冬菇要泡软。
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5/9
点击查看大图 热锅热油，把姜放入炒出香味，然后放入猪蹄、五花肉和香料，把所有食材炒香，肉稍微有点变金黄就可以。
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6/9
点击查看大图 然后加入开水，中大火煮开。
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7/9
点击查看大图 接着放入调味料。
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8/9
点击查看大图 最后放入泡好的黄豆和冬菇，大火煮开，调小火，焖一个半小时，最后试一下味道，味道合适就不用再加盐，如果淡了，可以加入适量盐即可。
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的猪蹄就做好了。
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发布于 2023-11-22
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