家庭版卤煮
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时间：30分钟
食材清单
猪大肠
1000g
、
五花肉
200克 、
清水（炖大肠）
2000克
、
洋葱（炒料）
50克
、
姜（炒料）
七八片
、
花椒大料（炒料）
适量
、
良姜（炒料）
1块
、
香叶（炒料）
几片
、
丁香（炒料）
几个
、
山楂（炒料）
1小把
、
桂皮（炒料）
1块
、
辣椒（炒料）
1个
、
白酒（炖料）
半小碗
、
黄豆酱
1勺
、
豆瓣酱
2勺 、
盐（炖料）
1大勺
、
生抽（炖料）
20克
、
老抽（炖料）
10克
、
死面面团（做火烧）
500克
、
炸豆腐（卤煮）
300克
、
腐乳汁
3勺
、
香菜（料汁）
几根
、
蒜泥（料汁）
适量
、
小葱（料汁）
几根
、
辣椒油（料汁）
适量加
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 洗净的大肠 五花肉 冷水下锅煮 瓢出浮沫
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2/10
点击查看大图 炒香香料 微焦就可以 全部装到料包里
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3/10
点击查看大图 黄豆酱 郫县豆瓣酱炒香 倒入水 白酒 腐乳汁 生抽 盐 鸡精 老抽 下入料包 肥肠 五花肉 炖40分钟
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4/10
点击查看大图 豆腐切块 俩面煎脆
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5/10
点击查看大图 面粉加水 活成硬面团 其它都不放 醒20分钟
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6/10
点击查看大图 摊成小饼 翻面 半熟就可以
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7/10
点击查看大图 四十分钟 倒入豆腐片和饼 在炖30分钟
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8/10
点击查看大图 时间到 这就好啦
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9/10
点击查看大图 切成块 撒上葱末 蒜泥 香菜段 辣椒油 淋上一勺汤
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最后一步
点击查看大图 太香啦
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-11-22
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