比糖醋排骨更好吃的话梅小排
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,排骨用清水浸泡,清洗干净,沥干水分
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点击查看大图 话梅用热水浸泡
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点击查看大图 排骨裹薄薄一层淀粉,过油煎一下,同时要放入白糖,姜片和香叶一起,煎至微黄,会炒糖色是这里也可以炒糖色
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点击查看大图 烹入料酒
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点击查看大图 倒入老抽
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点击查看大图 倒入生抽
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点击查看大图 倒入米醋
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点击查看大图 话梅和浸泡的水一起倒入锅中,加热水与排骨齐平,煮开后小火炖40分钟,大火收汤
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点击查看大图 出锅,喜欢的可以撒些熟芝麻
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最后一步
点击查看大图 酸甜可口
小贴士
小排不要煎的太干,糖醋可根据个人口味调整用量
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展开全部10个步骤
发布于 2023-11-21
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