大骨汤面
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时间:30分钟
食材清单
猪大骨
1.5kg
、
葱
半根 、
姜
4片 、
盐
3克 、
太太乐宴会料酒
3勺
、
太太乐汤之鲜(猪骨黄豆味)
1袋
、
油菜
1把 、
小葱
1根 、
熟芝麻
1小勺
、
炖肉料包
1个
、
乌冬面
2块 、
白煮蛋
2个
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 猪大骨清水洗净控水备用
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2/13
点击查看大图 猪大骨冷水下锅,加入太太乐宴会料酒焯水
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3/13
点击查看大图 水开后打去血沫
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4/13
点击查看大图 将焯水后的猪大骨捞出放入高压锅内
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5/13
点击查看大图 葱切段,姜切片
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6/13
点击查看大图 下入葱,姜,炖肉料包和高汤(焯烫猪大骨的汤汁,撇去血沫后静置10分钟取上面那部分)高压炖煮50分钟
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7/13
点击查看大图 将炖好后的猪大骨和一部分汤汁,倒入锅内,再加入热水,太太乐汤之鲜(猪骨黄豆味)大火烧开
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8/13
点击查看大图 加入食盐,炖制20分钟
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9/13
点击查看大图 将炖好后的骨汤及大骨盛出备用
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10/13
点击查看大图 油菜洗净控水备用
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11/13
点击查看大图 起锅烧水,水开后下入面条
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12/13
点击查看大图 煮至八成熟时,下入油菜,煮熟后捞出装碗。浇上汤汁,摆上猪大骨和鸡蛋,撒上葱花熟芝麻即可
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图,大骨汤面完成。感谢收看!
小贴士
1.面条和蔬菜可以根据您的喜好随意更换。比如挂面切面,手擀面,银丝面等。 2.想要煮出的汤色更白,可加入少许纯牛奶。
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展开全部13个步骤
发布于 2023-11-19
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