#感恩节烹饪挑战赛#软面小笼包
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时间：30分钟
食材清单
《面团》：
、
高筋面粉
1000克 、
糖
20克 、
水
700克 、
猪油
20克 、
耐高糖酵母
7克
、
〖馅料〗:
、
五花肉
1200克 、
料酒
2勺 、
酱油
2勺 、
老抽
1勺 、
甜面酱
2勺 、
糖（炒糖色）
20克
、
大葱
半根 、
香菇
2朵 、
香菜
2根 、
洋葱
半个 、
八角香叶
各2
、
花椒
一把 、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 准备好以上食材，香菇泡水泡软切丝，洋葱切丝备用。
-
2/6
点击查看大图 白糖，老抽，生抽，甜面酱备用。
-
3/6
点击查看大图 猪肉切片切丁。锅中下入稍微肥的猪肉炒香炒出油脂，把油渣打出来，放入各种香料炒黄盛出来。加入白糖上色，加入猪肉油渣炒香，加入料酒、老抽、生抽、甜面酱炒制上色，盖盖再焖制5分钟出锅放凉备用（这时候炒出来的肉已经可以吃了）。
-
4/6
点击查看大图 面团按以上操作，活成偏软的面团，面上补点油防止干裂，等待发酵。发酵好的面团在板子上稍微整理成型，切成需要的大小就可以按压包入炒好的肉馅。
-
5/6
点击查看大图 二发胖嘟嘟，直接可以上锅蒸了。烤箱蒸制100度18分钟。
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最后一步
点击查看大图 软软的肉包开吃了。看得见的肉粒咬一口好好吃。
小贴士
盐适量是根据个人的口感添加。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-11-17
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