冷吃麻辣鸡翅尖

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  葱姜花椒+鸡翅尖冷水下锅

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  水开后去浮沫，煮5分钟

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  冷水洗净

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  炖肉香料包+老抽、生抽、盐煮开

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  水开后放鸡翅尖煮5-10分钟，关火闷15分钟

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  油温5成热放入鸡翅尖

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  炸到金黄滤出（不够黄可复炸）

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  蒜姜沫+花椒下油锅（炸鸡翅的油直接用），然后加入鸡翅尖翻炒

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  炒香加入辣椒（辣椒泡水5分钟再剪段）

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  翻炒后加入调料（花椒粉、孜然粉、十三香、蚝油、少许盐、鸡精、小少许糖）拌均匀

• 最后一步
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  再撒入芝麻搅拌均匀即可起锅

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发布于 2023-11-16

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