#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸辣汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
方火腿
100克
、
葱白
1段
、
嫩豆腐
1块 、
胡萝卜
1/2根 、
黑木耳
1小把 、
金针菇
150克 、
鸡蛋
1个 、
香菜
1根 、
生抽
1汤勺 、
黑胡椒粉
3克 、
太太乐鲜鸡汁
1汤勺
、
水淀粉
3汤勺
、
香醋
1大勺 、
开水
800毫升
、
盐
酌情添加 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 所有食材 冲洗干净 切成丝备用 鸡蛋磕入碗中 搅散备用
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2/7
点击查看大图 炒锅烧热 放油油热 下入葱丝炒香 锅中炒出葱香味 下入胡萝卜丝和火腿丝 炒香胡萝卜炒至断生 往锅中加入开水
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3/7
点击查看大图 大火把汤煮开 下入木耳丝 和嫩豆腐丝 转中火煮5分钟左右锅中淋入1汤勺生抽 撒入3克黑胡椒粉
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4/7
点击查看大图 加入1汤勺 太太乐鲜鸡汁提鲜 嫩豆腐丝煮5分钟后 下入金针菇 金针菇煮30秒后，锅中少量多次 淋入水淀粉勾芡 煮至汤汁浓稠。搅散的鸡蛋液 淋入锅中
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5/7
点击查看大图 鸡蛋煮成蛋花 倒入1大勺香醋 关火。
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6/7
点击查看大图 关火后 撒入香菜 盛入汤盆中即可
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最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
这款酸辣汤的辣味主要是胡椒粉 喜欢味道重一些可以用黑胡椒粉 味道淡一些可以用白胡椒粉 醋 我个人喜欢最后放 香醋入锅后 就可以关火 喜欢酸味重的 可以分两次加入香醋 。 鲜鸡汁可以提鲜 出锅前可以尝一下 如果觉得淡 还可以再放一点盐
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展开全部7个步骤
发布于 2023-11-16
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