胡萝卜炖羊排

Name: 胡萝卜炖羊排
Ingredients: 羊排 1000g; 胡萝卜 适量; 大葱 半根; 洋葱 1个; 姜 1块; 盐 2大勺; 肉蔻，香叶，干辣椒 适量; 冰糖，蚝油，白酒 适量; 白胡椒，白芷，大料 适量; 黄酱 适量

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

羊排 1000g 、胡萝卜适量、大葱半根、洋葱 1个、姜 1块、盐 2大勺、

肉蔻，香叶，干辣椒适量

、

冰糖，蚝油，白酒适量

、

白胡椒，白芷，大料适量

、黄酱适量

烹饪步骤

小贴士

羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。羊排不仅是西餐厅桌上的常客，也是中国人冬季进补的佳品。羊排的营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、胆甾醇等营养成分。其肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹调方法，如烤、炖、煮等。需要注意的是，羊肉性温，吃多了容易上火，所以在食用时需要注意适量，尤其是在夏季。同时，羊肉也不宜与南瓜、西瓜、茶等食物同食，以免引起身体不适。

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发布于 2023-11-15

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