胡萝卜炖羊排
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
羊排
1000g 、
胡萝卜
适量 、
大葱
半根 、
洋葱
1个 、
姜
1块 、
盐
2大勺 、
肉蔻,香叶,干辣椒
适量
、
冰糖,蚝油,白酒
适量
、
白胡椒,白芷,大料
适量
、
黄酱
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 羊排泡水8小时以上
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点击查看大图 冷水下锅滤去浮沫,温水洗净备用
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点击查看大图 配料全家福
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4/9
点击查看大图 如图
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5/9
点击查看大图 如图
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点击查看大图 倒入焯好备用的羊排,翻炒片刻
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点击查看大图 如图,炖煮2小时
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点击查看大图 放入胡萝卜炖半小时,放盐出锅
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。羊排不仅是西餐厅桌上的常客,也是中国人冬季进补的佳品。 羊排的营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、胆甾醇等营养成分。其肉质细嫩,味道鲜美,适合多种烹调方法,如烤、炖、煮等。 需要注意的是,羊肉性温,吃多了容易上火,所以在食用时需要注意适量,尤其是在夏季。同时,羊肉也不宜与南瓜、西瓜、茶等食物同食,以免引起身体不适。
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展开全部9个步骤
发布于 2023-11-15
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