#秋日抢鲜“蟹”逅#美味熏鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先来个成品图
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点击查看大图 买了一条大花鲢,鱼头炖汤,鱼尾就准备做熏鱼,鱼尾洗净切厚片
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点击查看大图 鱼块放盆里,放适量生姜小葱和一大勺葱姜料酒,再放一点点盐啦入个底味,搅拌均匀,腌制半小时
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点击查看大图 半小时后把鱼块拿出,沥水一个小时以上
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点击查看大图 准备油炸了,看见有几块鱼块蛮干,用厨房纸吸一下
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点击查看大图 先准备一个容器,倒入适量珍选醉卤捞汁备用
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点击查看大图 热锅,放适量菜籽油
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点击查看大图 油温9成热,慢慢放入鱼块,不要马上动它哦,过个几分钟,等鱼块定型,再慢慢翻动
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点击查看大图 等鱼块炸成金黄色捞出
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点击查看大图 立马放入刚才准备的珍选醉卤捞汁里,可以听到滋滋滋的声音哦,b那是鱼块在吸收珍选醉卤捞汁呢
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点击查看大图 第一锅炸了那么多都泡入,然后继续炸鱼块吧
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点击查看大图 等第二锅准备出锅时,捞出第一次泡的熏鱼
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点击查看大图 可以这样就吃啦!如果喜欢味道更甜一点可以泡时间长点
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最后一步
点击查看大图 把鱼块码号,浇一些捞汁,开吃吧!
小贴士
香甜酥脆就是熏鱼特色!我家里有糖桂花,最后的浇汁用了一勺糖桂花一勺捞汁搅拌均匀然后浇在鱼块上,没有糖桂花就可以不用,因为那个捞汁本来就有很香的桂花味!
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发布于 2023-11-14
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