波兰种馒头，松软喧腾，淡淡麦香味，犹如童年的拥抱。

Name: 波兰种馒头，松软喧腾，淡淡麦香味，犹如童年的拥抱。
Ingredients: 普通面粉（波兰种原料） 50克; 清水（波兰种原料） 50克; 酵母（波兰种原料） 0.5克; 普通面粉 200克; 白砂糖 20克; 盐 1克; 酵母 2克; 温水 75克

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

普通面粉（波兰种原料） 50克

、

清水（波兰种原料） 50克

、

酵母（波兰种原料） 0.5克

、

普通面粉 200克

、白砂糖 20克、盐 1克、酵母 2克、温水 75克

烹饪步骤

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提前一晚做好波兰种，普通面粉50克、清水50克、酵母0.5克，搅拌均匀后冷藏一晚，发酵只3-4倍大。
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普通面粉200克、白砂糖20克、盐1克、酵母2克，放一起拌匀。
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加入发酵好的波兰种，温水75克。
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用筷子拌成絮状。注：不同面粉吸水不同，底部如果还有明显的粉类，就再加一点清水拌成无干粉状。
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用手揉均匀成团，暂时成团即可不需要揉光。
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盖上湿毛巾松弛30分钟。
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取出松弛好的面团，手揉5分钟左右。
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揉至面团光滑。
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擀成大薄片。
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喷一层清水抹匀。
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然后紧紧的卷起来。
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再搓长一些。
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切成等量的小块。
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垫上油纸，锅里放冷水，发酵至1.5倍大。
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发酵好后开火，出蒸汽后蒸10分钟，再关火焖2分钟。
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取出放凉后，密封冷冻保存。想吃的时候冷冻直接取出来隔水蒸几分钟就行了
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波兰种馒头，完成O(∩_∩)O
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制作简单，外表朴实无华，松软喧腾。
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咬下一口，柔软质地和淡淡米香味。
最后一步
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无论搭配菜肴还是单独食用，都能带来满满的幸福感。

小贴士

1、揉面时，坚持揉到面团变得光滑和有弹性，这对于制作柔软的馒头非常必要。 2、发酵时间可能因温度和湿度而异，所以要根据面团的状态来决定何时继续下一步。 3、蒸馒头时，确保蒸锅内的水不会沸腾到馒头的底部。 4、可以根据个人口味的需要加入不同的馅料，使其更加丰富多样。

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展开全部20个步骤

发布于 2023-11-14

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