酸菜美蛙鱼头#开启冬日滋补新吃法#
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时间:30分钟
食材清单
牛蛙
3只 、
鱼头
1个 、
豆瓣酱
1勺 、
生姜
1块 、
大葱
1根 、
火锅底料
半块
、
白糖
1勺 、
花椒
1把 、
香叶
3片 、
白胡椒粉
2勺
、
酸菜
1袋 、
熟芝麻
少许
、
香菜
2根 、
料酒
4勺 、
生抽
2勺 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 牛蛙洗净,切大块,用料酒、葱、姜、盐和白胡椒粉抓拌均匀,腌制10分钟。
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2/11
点击查看大图 鱼头和牛蛙一样腌制10分钟。
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3/11
点击查看大图 买的老卤水酸菜,有盐,也有点辣,但是很好吃。
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4/11
点击查看大图 锅中油多点,小火爆香花椒。
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5/11
点击查看大图 倒入葱姜和香叶翻炒。
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6/11
点击查看大图 倒入酸菜翻炒。
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7/11
点击查看大图 加豆瓣酱、火锅底料翻炒。
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8/11
点击查看大图 加料酒、生抽、糖,倒入清水烧开。
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9/11
点击查看大图 放入鱼头,大火烧开后,小火煮10分钟。
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10/11
点击查看大图 放入牛蛙,大火烧开后,小火煮5分钟。
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最后一步
点击查看大图 装盘后,撒点白芝麻和香菜。家庭做,没有用热油激发香气了,毕竟有不少油了。
小贴士
家常菜,可以根据家中口味和食材做调整,这道菜还可以煮点其他蔬菜。
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展开全部11个步骤
发布于 2023-11-10
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