香葱肉松吐司
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
500克 、
奶粉
15克 、
砂糖
50克 、
鸡蛋
1个 、
水
312克(预留20克) 、
鲜酵母
15克
、
盐
7.5克 、
黄油
36克 、
沙拉酱
适量 、
葱
适量 、
肉松
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油、盐的材料倒入厨师机,搅打至粗膜状态后加入盐和软化的黄油中速混合均匀,转高速搅打至扩展状态
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点击查看大图 一发
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点击查看大图 发至两倍大,戳洞不回缩
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点击查看大图 均分为两等份,松弛20分钟
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点击查看大图 擀成长方形大方片
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点击查看大图 抹上沙拉酱
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点击查看大图 撒上肉松和葱花
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点击查看大图 卷起
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点击查看大图 松弛15分钟
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点击查看大图 拍拍扁
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点击查看大图 切分成3条
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点击查看大图 编起来
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点击查看大图 收口朝下
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点击查看大图 放入吐司盒
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点击查看大图 二发
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点击查看大图 二发至与模具齐平,刷上蛋液,上火160,下火190,预热15分钟,烤制40分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉
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展开全部17个步骤
发布于 2023-11-10
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