包菜虾仁炒粉丝
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时间:30分钟
食材清单
虾仁
100克 、
包菜
200克 、
龙口粉丝
1把 、
蚝油
2瓷勺 、
生抽
3瓷勺 、
食用油
适量 、
瘦猪肉
80克
、
蒜
3瓣 、
姜
5克 、
小米辣
1个
、
小葱
2根 、
油
4汤匙 、
料酒
1勺 、
生抽
3勺 、
蚝油
0.5勺 、
盐
2克 、
白胡椒粉
1克
、
水
40克 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 包菜切丝;葱切段;蒜切片;姜切丝;小米辣切圈;鲜虾剥壳、去虾线,洗净。锅加水烧开,加入1勺料酒、2片生姜,放入虾仁焯烫变红,捞出控干水。瘦肉丝里加3克红薯粉、1勺料酒、1勺清水拌匀
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2/6
点击查看大图 提前泡软的粉丝剪几刀成段,加1勺生抽、1勺植物油拌匀;碗里加入2勺生抽、0.5勺蚝油、2克盐、1克白胡椒粉、30克清水搅匀。
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3/6
点击查看大图 热锅加入植物油,爆香姜、蒜、辣椒,爆香
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4/6
点击查看大图 加入瘦肉丝稍微翻炒几下,接着放入包菜丝大火快炒1分钟
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5/6
点击查看大图 加入粉丝、焯过水的虾仁、倒入【调料汁】,翻炒3分钟,加入葱段,拌匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘,趁热食用吧!
小贴士
1. 粉丝用凉水浸泡半小时就可以; 2. 泡发好的粉丝加生抽拌匀入点底味,加1勺油拌匀可防粘连; 3. 调味料根据自己口味适量增减和添加,不吃辣的不要加小米辣了。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-11-08
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