#开启冬日滋补新吃法# 鸡腿炖芋头
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡大腿
1只（400克）
、
小芋头
300克
、
青辣椒
1根
、
油
10克 、
大蒜
20克 、
姜
10克 、
八角
1颗 、
花椒
1撮 、
盐
4克 、
酱油
15克 、
老抽
5克 、
料酒
20克 、
热水
1碗
烹饪步骤
-
1/7
备料：鸡腿、辣椒洗净，芋头去皮
-
2/7
鸡腿剁小块，拣去骨头渣；芋头切滚刀块，辣椒切块，蒜姜等准备好
-
3/7
温锅凉油，鸡块、蒜瓣、姜片、八角、花椒入锅，翻炒微微变色，倒料酒
-
4/7
倒酱油、老抽上色去腥，倒入芋头块炒几下
-
5/7
倒热水，水量略高于食材，大火煮开转小火，盖盖焖炖20分钟
-
6/7
放入辣椒块、盐，不盖盖煮2分钟，辣椒微微变软，出锅
-
最后一步
鲜香软糯
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-11-07
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