咖啡炼乳饼干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 萃取浓缩咖啡
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2/10
点击查看大图 软化的黄油加糖搅拌顺滑
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3/10
点击查看大图 加入浓缩咖啡(可以用咖啡粉加水冲泡的等量咖啡替代)和炼乳,搅拌均匀
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4/10
点击查看大图 加入奶粉拌匀
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5/10
点击查看大图 晒入低筋面粉切拌成颗粒,戴手套轻揉成团即可,放在保鲜袋中
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6/10
点击查看大图 擀成大约25*27的大薄片冰箱冷冻20分钟
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7/10
点击查看大图 冷冻后取出,按市售的咖啡薄脆饼干大小分割成32块
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8/10
点击查看大图 用滚针给它们打上孔
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9/10
点击查看大图 放入预热好的烤箱,上下火150度倒数第二层烤10分钟,翻面饼干再烤8分钟左右
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最后一步
点击查看大图 浓浓的炼乳咖啡脆香美味小饼干就做好了,喜欢更薄的饼干就在步骤6时再擀薄些,会更接近市售的咖啡薄脆饼干。
小贴士
1、烤制时长可根据饼干厚薄增减 2、喜甜者可增加5~10g白糖
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-11-07
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