淡奶油蛋糕#烘焙美学大赏#

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  50g低粉筛入115g淡奶油中搅匀

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  倒入3个蛋黄搅匀

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  30g糖分3次加到3个蛋白中打至八九分发

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  取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀

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  蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀

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  蛋糊倒入6寸活底模具中，震出气泡，水浴法，烤箱上下火，中下层，145°，60分钟

• 最后一步
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  淡奶油蛋糕

小贴士

水浴法：烤箱最下层放注入清水的烤盘，倒数第二层放烤网，蛋糕放置在烤网上。

发布于 2023-11-05

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