复刻版胖哥俩
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时间:30分钟
食材清单
鸡翅
15个 、
鸡爪
15个 、
土豆
2个 、
年糕
1包 、
姜片
7.8片 、
蒜头
5.6瓣 、
桂皮
1块 、
香叶
5.6片 、
八角
2个 、
油
适量 、
郫县豆瓣酱
1小勺
、
韩式辣酱
1勺
、
黄豆酱
2勺
、
甜面酱
2勺 、
蜂蜜
2勺 、
蚝油
2勺 、
生抽
4勺 、
白糖
3勺 、
清水
适量 烹饪步骤
-
1/20
点击查看大图 鸡翅鸡爪焯水
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2/20
点击查看大图 捞出洗干净后,鸡爪切2半,鸡翅正反面各划一刀
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3/20
点击查看大图 焯水的时候可以准备配菜
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4/20
点击查看大图 锅里倒入适量油,放入一小勺豆瓣酱
-
5/20
点击查看大图 倒入姜片、蒜头、桂皮、香叶、八角,炒出香味
-
6/20
点击查看大图 放入鸡爪鸡翅,翻炒几下
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7/20
点击查看大图 放入1勺韩式辣酱
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8/20
点击查看大图 2勺黄豆酱
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9/20
点击查看大图 2勺甜面酱
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10/20
点击查看大图 2勺蜂蜜
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11/20
点击查看大图 2勺蚝油
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12/20
点击查看大图 4勺生抽
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13/20
点击查看大图 3勺白糖
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14/20
点击查看大图 翻炒2.3分钟后倒入新的锅(建议用不粘锅,后期煮年糕时才不容易沾底)
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15/20
点击查看大图 倒入清水没过食材
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16/20
点击查看大图 注意!!这边需要先捞出鸡翅,因为鸡翅煮久了会散开
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17/20
点击查看大图 滚开后,让鸡爪中小火煮30分钟
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18/20
点击查看大图 放入鸡翅和土豆,滚开后中小火煮10分钟,接着在放入年糕,滚开后在煮10分钟(这边忘记了,一起放下去了),这边要试一下味道,如果不够咸,要加点盐
-
19/20
点击查看大图 装盘撒上葱花就可以开吃啦
-
最后一步
点击查看大图 甜面酱、韩式辣酱、黄豆酱分别是这三个牌子
小贴士
一开始别马上加盐,避免后期会太咸,我个人喜欢有点甜味的,所以在后期试味道的时候,味道不够的话我还会加糖
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2023-11-04
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