紫菜馅饺子
9.1万人浏览 · 2800人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 梅花肉比较鲜嫩，八成瘦肉2成白肉。直接清洗后绞肉机绞成肉沫
-
2/14
点击查看大图 把紫菜两面都稍微在锅里热一遍。热过的紫菜颜色会变成翠绿色。
-
3/14
点击查看大图 热过的紫菜更脆，放去袋子用手抓成紫菜碎。
-
4/14
点击查看大图 趁锅热下油，把虾皮爆炒一遍。炒出香味
-
5/14
点击查看大图 虾皮倒入装肉沫的盆子，用筷子搅拌均匀。
-
6/14
点击查看大图 换个大点的盆，将紫菜碎，肉沫虾皮，下盐，鸡精，胡椒粉，生粉。戴上手套抓拌均匀，因为紫菜比较干，我选择加入两个鸡蛋。（也可以加入清水）
-
7/14
点击查看大图 加入芹菜粒，食用油继续抓拌均匀。
-
8/14
点击查看大图 搅拌至馅料稍微起胶即可。
-
9/14
点击查看大图 我买的是小号的饺子皮。平时买中号，都是包菜馅。包肉馅包太大个比较难煮熟。
-
10/14
点击查看大图 这是叶子饺子形状，也是最常包的方法。
-
11/14
点击查看大图 包了34个叶子饺子
-
12/14
点击查看大图 这是元宝饺子形状，元宝饺子的馅相对叶子饺子的馅会少一些。
-
13/14
点击查看大图 31个元宝饺子。
-
最后一步
点击查看大图 包好放入冷冻，这样随时想吃就有。不用解冻，直接煮或者煎都可以。
小贴士
温馨提示：如果喜欢爆汁，可以加入适量的水，把馅料调稀点，放冰箱冷藏到定型再取出包。馅料太稀直接包不好包成型。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2023-11-04
换一个做法相关分类
相关推荐