发面版蟹黄汤包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先来个成品图
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点击查看大图 食材准备,蟹黄汤包现做最好吃,我是用来做早餐吃,所以第一天晚上揉好面团,放冰箱冷藏发酵,第二天早上拿出来醒一会儿就可以了
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点击查看大图 皮冻是提前做好的,等面团醒的过程,正好做馅,皮冻切碎
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点击查看大图 放入肉沫里,加一点生抽蚝油,一点点白糖,搅拌均匀
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点击查看大图 放一大勺秃黄油
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点击查看大图 2勺蟹粉酱,很香哦
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点击查看大图 搅拌均匀备用
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点击查看大图 面团醒好,揉搓均匀,揪小剂子,大概25克一个
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点击查看大图 压扁擀面皮
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点击查看大图 放一勺蟹粉酱,根据自己平常手法包起来
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点击查看大图 是不是非常漂亮呀,只要多练,你也可以的
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点击查看大图 做好的小笼包放蒸屉
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点击查看大图 点一些蟹粉酱
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点击查看大图 放入蒸锅,水开计时8分钟,关火焖5分钟
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点击查看大图 可以看见流出了蟹黄油了
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点击查看大图 揭锅盖,好香!
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点击查看大图 是不是非常漂亮呢
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点击查看大图 倒一包蟹醋汁
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点击查看大图 蘸一下
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最后一步
点击查看大图 咬一口,好满足
小贴士
1,趁热吃 2.小心烫 因为是发面小笼包,所以不能熟冻,不然汤汁都会到面里去啦!
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展开全部20个步骤
发布于 2023-11-01
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