#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#青花椒风味花卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备
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点击查看大图 温水搅拌均匀
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点击查看大图 将发面水倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状
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点击查看大图 将面团揉光滑,醒发
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点击查看大图 面团发酵至两倍大
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点击查看大图 将面团揉均匀,排气
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点击查看大图 面条再次揉光滑
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点击查看大图 面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
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点击查看大图 面皮上涮上一层青花椒酱
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点击查看大图 撒上葱花和辣椒面
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点击查看大图 将面片皮卷起来
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点击查看大图 用手粘合
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点击查看大图 切成3-4里面宽的
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点击查看大图 用筷子压一下,卷起来
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点击查看大图 做出花卷
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点击查看大图 放入蒸笼子里再次醒面10-15分钟
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点击查看大图 花卷上锅隔水蒸,水沸后,蒸15分钟,关火,3分钟后取出
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 松软有嚼劲的青花椒风味花卷,太赞了
小贴士
注意三点:发面,醒面,蒸花卷的时间,掌握了这三点,就能蒸出松软有嚼劲的花卷来。
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展开全部19个步骤
发布于 2023-10-31
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