幽灵蛋白糖
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离,取120克蛋清备用
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2/12
点击查看大图 玉米淀粉➕糖粉A混合过筛,备用
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3/12
点击查看大图 蛋清中挤些柠檬汁,打至大泡
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4/12
点击查看大图 加三分之一 B糖粉,打至细腻
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5/12
点击查看大图 再加三分之一 B糖粉,打至有纹路
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6/12
点击查看大图 再加最后三分之一 B糖粉,打至提起打蛋器有直立尖角(类似戚风蛋糕蛋清打发步骤)
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7/12
点击查看大图 加之前过筛的糖粉和玉米淀粉,刮刀切拌或打蛋器低速打匀
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8/12
点击查看大图 装入裱花袋,剪个口儿,挤形状,尾巴处不要挤,惯性提拉即可
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9/12
点击查看大图 烤箱预热95度左右,中层烤95分钟左右
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10/12
点击查看大图 烤箱中自然晾凉,画表情,然后赶紧密封保存,太爱返潮了,但也是真的比买的糖果好吃
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11/12
点击查看大图 画表情
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部12个步骤
发布于 2023-10-31
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