#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#紫苏牛腱子清笋汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 清笋片洗净后放入清水盆里浸泡15分钟
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点击查看大图 锅里烧开水水后放入牛腱子焯烫8分钟
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点击查看大图 焯水时勺入1大勺花雕料酒一起焯烫
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点击查看大图 把焯烫好的牛腱子倒入沥水篮里用清水冲洗去表面的血沫，把去血沫的牛腱子放入锅里，加入清水，勺入1大勺花雕料酒
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点击查看大图 放入洗净去表皮的蒜头，放入黄冰糖
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点击查看大图 往锅里勺入生抽、老抽、蚝油
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点击查看大图 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮60分钟
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点击查看大图 60分钟后锅里放入笋片和紫苏
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点击查看大图 翻拌均匀后大火烧开转中小火，盖上锅盖炖煮15分钟即可
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点击查看大图 炖煮好后捞出牛腱子，稍微放凉后切成薄片
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点击查看大图 把清笋汤盛出，把切好的牛腱子放入汤碗里即可
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点击查看大图 近看
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最后一步
点击查看大图 美味
小贴士
1、牛腱子要用料酒焯烫，这样可以去除牛臊味 2、牛腱子要整颗炖，炖好后再切片，这样炖出来的牛肉才不会柴，口感好
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展开全部14个步骤
发布于 2023-10-30
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