红烧牛肉
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时间：30分钟
食材清单
牛腩
1000克 、
大葱
1根 、
豆瓣酱
1小勺 、
红锅底料
100克
、
大蒜
一整个 、
姜
2块 、
糖
少许 、
老抽
20毫升 、
八角，花椒
适量
、
料酒
30克勺 、
干辣椒
10克 、
香菜
少许5根 、
开水
800毫升
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 牛肉加盐泡4小时以上
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2/7
点击查看大图 牛肉改小块，加生姜，八角，花椒，料酒焯水
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3/7
点击查看大图 用温水清洗干净
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4/7
点击查看大图 锅内加油，放入生姜，八角，花椒，辣椒，大蒜头，郫县豆瓣酱，火锅底料炒香
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5/7
点击查看大图 加入牛肉炒3分钟，炒香牛肉
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6/7
点击查看大图 重要一步来了，必须加开水，加酱油，料酒，胡椒粉，少许白糖，烧40分钟，转高压锅压40分钟
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最后一步
点击查看大图 回锅烧5分钟收汁，加螺丝椒，烧1分钟，增加香味，起锅加香菜，大蒜叶，即可
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展开全部7个步骤
发布于 2023-10-27
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