土豆炖牛肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好调料
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点击查看大图 牛腩(带点肥筋）切块，冷水下锅焯去血水，捞出洗干净备用
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点击查看大图 起锅，倒入适量食用油加热，加入蒜瓣，姜片，八角，桂皮炒香
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点击查看大图 倒入牛肉翻炒，加入适量盐、料酒、生抽、红烧酱油(或老抽)，翻炒均匀上色
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点击查看大图 倒入电压力锅，加入香叶，加热水没过牛肉压熟
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点击查看大图 把压熟的牛肉连汤汁一起倒入砂锅。另起锅烧油，倒入土豆块炒一下，加入适量盐翻炒均匀，然后倒入砂锅和牛肉一起炖至土豆熟(过程中要翻一下）。
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最后一步
点击查看大图 土豆炖熟就可以吃了
小贴士
我觉得炖牛肉还是用带筋的牛腩肉，肥瘦相间才好吃。如果喜欢吃辣的话可以加点干辣椒角，这样味道更好。这次我做的时候干辣椒没了，所以没放，以前我都放了点干辣椒角。土豆炖这里面很好吃，我和孩子都喜欢，所以我放的2大个，成品图片上看起来就土豆比牛肉多得多，一般情况，一个大的或者两个小的土豆就可以了。
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发布于 2023-10-23
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