百香果西米阿达子

祝俨睿

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  百香果取出果肉+10克白砂糖煮沸，放凉备用；

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  西米和水5：1的比例煮，先烧水烧开，倒入西米，大火煮沸，转小火慢煮，不时用勺子搅动以免粘锅，待西米只剩一个白点不熟，盖上盖继续小火焖煮至熟透，熟透捞出，过凉水备用；

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  百香果放凉分次倒木薯粉，用筷子搅拌，成团后揉至表面光滑；

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  摊在案板上，用压花器压出形状，另起锅烧水，水沸后倒入锅中，煮熟捞出过凉水；

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  过凉水后把阿达子、西米、爆珠放入碗中，倒上雪碧即可；

• 最后一步
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  百香果西米阿达子成品。

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发布于 2023-10-22

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