红烧羊排

珍选捞汁

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  羊排洗净提前浸泡出血水，切成合适的大小。

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  羊排冷水下锅，放两片姜，大火烧开，焯出血沫后捞出沥干。

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  起锅烧油，油热放入姜、蒜爆香，放入羊排炒至边缘焦黄，放入八角、桂皮、香叶、陈皮、孜然，炒出香味后放入冰糖继续翻炒，烹入少量料酒、食盐。

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  倒入没过羊排的水，大火烧开转小火炖煮1小时左右。

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  加入珍选大师级红抽。

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  锅中剩余三分之一汤汁时，放入胡萝卜和白萝卜块，炖煮15分钟后，大火收汁。

• 最后一步
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  出锅摆盘，即可享用美味。

发布于 2023-10-19

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