土法红糖姜汁撞奶 女生必备 喝出妈生腮红！
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备如上所需材料和1瓶伊利纯牛奶，无花果干切成月牙小块。
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点击查看大图 黄姜去皮切成小片放入拉蒜器，绞成碎末。
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点击查看大图 准备一个无油无水的小碗，盖上纱布，倒入姜末，然后包起拧紧用力挤压出姜汁，备用。
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点击查看大图 纯牛奶取200克，倒入一个小锅中，加入准备的土法红糖浆，边搅拌边加热至微冒泡，关火。
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点击查看大图 姜汁搅拌下，将加热好的牛奶以10-15厘米的高度冲入姜汁中，然后马上盖上静置3-5分钟。
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点击查看大图 时间到。检验姜汁撞奶成功与否的标准是能否支撑住一个勺子，赶紧放上，✌️，成功。
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点击查看大图 放入准备好的无花果干和枸杞，美美地完成啦，迫不及待要享用了！
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最后一步
点击查看大图 质地非常之嫩滑，blingbling闪着水光，滑入口腔后一股甜润奶香涌入心头，然后是姜汁的微辛微暖，最后加上果干的咀嚼口感，味美又有趣，这个季节来上一碗，暖身又暖心，完美！
小贴士
姜汁处理可以直接用榨汁机，省心又省力。 姜的使用量需要看具体情况，正常30克姜可以榨出15克姜汁，这里最后用了接近55克。 冲入牛奶之前记得搅拌下姜汁，可以使后续反应更充分均匀。 冲入牛奶以一定高度，10-15厘米左右，目的也是使反应更充分全面。 这个牛奶姜汁比例出来的是最喜欢的状态，偏稀，入口非常润滑，喜欢更坚固些的朋友可以调整比例。
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发布于 2023-10-15
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