#晒出你的中秋团圆饭#香菇烧面筋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，蔬菜分别清洗干净
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点击查看大图 油面筋先用冷水浸泡一下，上面可以压个盘子，泡个三五分钟就行
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点击查看大图 青菜洗净后一切为二，香菇切1cm左右厚片，蒜切末，泡好的油面筋捞出控水备用
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点击查看大图 调料汁：一勺红烧酱油，半勺耗油，半勺糖，少半碗水调匀。没有红烧酱油也可以换成一勺生抽+几滴老抽调色
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点击查看大图 锅中加适量油，先炒香蒜末，然后下入青菜翻炒，加一点盐调味，炒熟后盛出铺在盘子里备用
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点击查看大图 补一点油，下入香菇翻炒
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点击查看大图 炒到香菇变软出水后,加入面筋泡和料汁炒匀
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点击查看大图 盖盖子烧个三五分钟，少量多次淋入淀粉水(半勺淀粉+4勺水)
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点击查看大图 汤汁收浓后滴几滴芝麻油，再次炒匀就可以出锅了
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最后一步
点击查看大图 一道鲜香美味的香菇烧面筋就完成啦
小贴士
油面筋泡一下水可以去除多余油脂，还更容易入味。 也可以用干香菇制作，味道会更浓郁。
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发布于 2023-10-15
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