#晒出你的中秋团圆饭#咸鲜豆腐脑
121944人浏览 · 3885人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 先来个成品图
-
2/13
点击查看大图 豆腐脑最主要的是卤汁,我今天主要分享咸鲜味卤汁。
-
3/13
点击查看大图 100克黄豆泡一晚上,洗净,放豆浆机,放1000克水,豆浆机果汁键,打2遍,然后过滤2遍,放入锅里煮开后,中小煮10分钟,不能离开哦,关火,等几分钟,3克内酯放一点点水搅拌均匀,倒入豆浆机,然后倒入煮熟豆浆,盖盖子,等20分钟。
-
4/13
点击查看大图 准备炒卤汁,黑木耳提前泡发,洗净,切丝
-
5/13
点击查看大图 热锅,放入花生油,油热,放入黑木耳丝
-
6/13
点击查看大图 榨菜丝,快速煸炒均匀
-
7/13
点击查看大图 放一碗水,大火烧开
-
8/13
点击查看大图 放一大勺味达美臻品蚝油提鲜
-
9/13
点击查看大图 水开,放入鸡蛋液,快速搅拌均匀,关火
-
10/13
点击查看大图 尝尝味道,根据自己喜欢微调
-
11/13
点击查看大图 出锅
-
12/13
点击查看大图 20分钟,豆腐脑成型,盛出一碗,准备一些辣油,香菜,也可以是自己喜欢的别的调味料
-
最后一步
点击查看大图 各种来一点,完美!
小贴士
记得放点醋!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-10-13
换一个做法相关分类
相关推荐