#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好全部食材。
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点击查看大图 处理干净所有食材,把牛仔骨放入冷水盆里浸泡出血水(去腥)后切块。
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点击查看大图 牛仔骨冷水入锅,开大火煮至沸腾,加入料酒,撇去浮沫,捞出沥干水分。
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点击查看大图 生姜切片,土豆去皮切块,胡萝卜和洋葱切块。
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点击查看大图 准备好调料汁:料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,冰糖20克拌匀备用。
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点击查看大图 全部食材处理完毕。
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点击查看大图 烧热油锅,倒入适量油烧热后放入姜片和洋葱、蒜瓣和茴香炒出香味来,倒入牛仔骨翻炒一下,倒入准备好的调味料汁,让牛仔骨均匀地裹上颜色,再倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
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点击查看大图 把所有食材倒入压力饭锅中。
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点击查看大图 加入少许开水,盖上锅盖压力38分钟。
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点击查看大图 压力锅排气打开锅盖。
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点击查看大图 把煮好的牛仔骨倒入锅中,大火收汁即可。
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点击查看大图 装盘后撒上香菜点缀。
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最后一步
点击查看大图 红烧牛仔骨,色泽红靓,软糯入味;暖心又暖胃。
小贴士
按照以上步骤,可以根据自己的口味进行一定的调整。 没有压力锅就放入锅中大火煮开转中小火煮烂,最后大火收汁也一样。
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展开全部13个步骤
发布于 2023-10-10
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