茭白炒肉片 十月是吃茭白的好时节~
150035人浏览 · 3849人收藏 · 人做过
时间：15分钟
食材清单
茭白
300g（未剥皮） 、
优鲜梅柳
120g
、
蒜瓣
3瓣 、
小葱
2根 、
大红椒
半个
、
小米辣
1个
、
姜粉
1小勺
、
盐
1小勺 、
花生油
2勺 、
水淀粉
1勺
、
耗油
1勺 、
生抽
1勺 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 120克的梅柳肉切成薄片，加入1小勺姜粉、1小勺盐、半勺花生油和1勺水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
-
2/8
点击查看大图 买回的茭白去皮，白白嫩嫩的，洗干净，切成薄片备用。
-
3/8
点击查看大图 备另外的配菜，都洗干净后，半个大红椒切丝，2根小葱切长段，3瓣蒜切成蒜片，一个小米椒切圈圈。
-
4/8
点击查看大图 起锅热油，放入蒜片和小米辣爆香，再加入腌制好的肉片炒至微断生。
-
5/8
点击查看大图 倒入茭白，加入1勺耗油、1勺生抽调味。
-
6/8
点击查看大图 继续翻炒，炒至茭白变软入味，加入红椒丝和葱段。
-
7/8
点击查看大图 最后翻炒均匀，关火。
-
最后一步
点击查看大图 装盘，一道清甜爽口，带着满满肉香的茭白炒肉完成！简直不摆了不摆了！米饭多加两碗！
小贴士
这次买的茭白很嫩，没有焯水。茭白确实含有较多的草酸，介意的朋友可以先焯水。 腌制肉片的时候，可以不加水淀粉，加了把握不好的话炒的时候容易粘锅。不加的话相应的腌制时间稍微长点效果是一样的，炒出的肉片也嫩。 过敏体质、体质虚寒者和泌尿系统结石患者不宜吃茭白。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-10-09
换一个做法相关分类
相关推荐