酸菜羊头肉

小小书童帅哥

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  新鲜羊头泡水四小时，中途换水两次

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  放花椒生姜入羊头焯水20分钟

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  羊头清洗干净

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  放花椒生姜上锅煮2小时，能吃辣的朋友可放泡椒两个，放少许高度酒去腥，至软烂脱骨

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  羊肉煮熟以后，我是带手套把羊肉脱骨切片

• 最后一步
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  因为家中有老妈给的酸菜，我就用酸菜烧了，其他小伙伴可以用其它方法汤内加盐，胡椒粉，放大白菜粉丝，烧开后，把羊头肉加入，烧两分钟，起锅，按个人喜好加入香菜，大蒜叶，辣椒油，美味完成

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发布于 2023-10-09

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