金沙排骨炖茄子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 焯水:排骨切段冷水入锅,水开后,洗净,沥干水分
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点击查看大图 茄子切滚刀加盐泡冷水
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点击查看大图 热锅少油加冰糖
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点击查看大图 炒出焦糖色
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点击查看大图 放入炖锅,倒入老抽1勺,生抽2勺,蚝油1勺,山楂片若干,中小火慢炖半小时
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点击查看大图 同时,茄子沥干,直接倒入炒过排骨的锅子(没有加油)
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点击查看大图 炒个半软,等排骨差不多后,倒入炖锅
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最后一步
点击查看大图 炖个10分钟,茄子软软的,开吃。
小贴士
山楂片是为了让肉烂嫩。
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展开全部8个步骤
发布于 2023-10-09
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