Q弹的鲜肉馄饨

吃货高手在民间

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  肉馅是自己打的，切块，放盐，蚝油，生抽胡椒粉，花椒粉，先打的稍微大颗粒，有点粘性，放点冰水，还有食用小苏打，鸡蛋，再多打几下

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  家里不需要打成那么细的肉酱，没有颗粒感了，然后用筷子搅打上劲，绞肉机会搅得太细，没有肉感

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  取馄饨皮，包就可以了

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  这个最简单

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  我最先学的这种

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  上海学的大馄饨的包法

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  水开下锅，煮到飘起来，再煮几分钟，就可以了，看自己的馅大小，皮厚薄情况而定

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  汤底是，生抽，胡椒粉，葱油，我儿子虾过敏，所以没有虾皮，紫菜没了，也没放，但是味道足够了，我还加了点辣椒油

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  儿子的

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  老公的

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  我的，玉米的好吃，我们都觉得豌豆不好吃，后来给挑出去了

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  又煮一锅

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  皮薄馅大

• 最后一步
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  真的很Q弹，可以一直吃下去，我吃了两大碗

发布于 2023-10-07

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