梅花肉猪肉脯
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 梅花肉买了有点多
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点击查看大图 所有调味料一起下。用筷子搅拌均匀
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点击查看大图 这次加了红曲粉，颜色比较鲜红，馅料是昨天下午调制的
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点击查看大图 腌制了一晚
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点击查看大图 本来想做小圆饼，感觉太费时间。还是直接擀平。
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点击查看大图 总共做了4大烤盘，有一盘偏厚点。烤箱提前预热，180预热10分钟
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点击查看大图 今天烤的温度我调了170度烤20分钟。这盘的肉脯比较厚。
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点击查看大图 这盘比较薄烤了15分钟。时间到取出倒掉多余水分，因为梅花肉有白肉，多余的水分相对多点。刷蜂蜜水两面各烤多5分钟左右。
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点击查看大图 后面两盘直接洒芝麻进去烤，还是用180度先烤10分钟，取出刷蜂蜜水再烤10分钟。加了红曲粉，烤出来的颜色相对比较亮色。
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最后一步
点击查看大图 今天烤好的口感刚刚好。比前几次吃起来更有嚼劲。
小贴士
温馨提示：感觉还是用180度烘烤比较快，而且手汁比较干。170度是慢烤，时间长一半。主要还是看烤箱的脾气还有肉脯的厚薄。
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发布于 2023-10-07
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