#晒出你的中秋团圆饭#香辣鲤鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鲤鱼
一条 、
盐
适量 、
葱
2、3段 、
姜
2、3片 、
花椒
适量 、
八角
1个 、
料酒
1大勺 、
胡椒粉
适量 、
辣椒
适量 、
酱油
2勺 、
蚝油
1勺 、
香醋
1/2勺 、
白糖
1/2勺 、
香油
1/2勺 、
蒜末
适量
、
芝麻
适量 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 这大鲤鱼不错吧！吹牛皮，我在黄河钓的！
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2/12
点击查看大图 想要鱼不腥，首先刮掉鱼身上这层黏液，
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3/12
点击查看大图 其次要去掉内脏里的黑膜，
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4/12
点击查看大图 改个花刀，怎么改随你喜欢，
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5/12
点击查看大图 烧一锅水，加葱姜、花椒、八角、盐、料酒、胡椒粉煮开，
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6/12
点击查看大图 先将辣椒泡下水，
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7/12
点击查看大图 准备一碗料汁（酱油、蚝油、香醋、白糖、香油、蒜末、胡椒粉），
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8/12
点击查看大图 水开放入鲤鱼，煮大约8分钟，筷子插入无阻力即为熟，
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9/12
点击查看大图 盛入盘中，淋上料汁，
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10/12
点击查看大图 油热倒入辣椒、花椒，小火炒香，
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11/12
点击查看大图 淋在鱼身上，饭店做油量大，自己吃无需太油，
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最后一步
点击查看大图 撒上少许芝麻，不用刻意摆盘就很漂亮！
小贴士
我用的干辣椒，想好看就剪成丝，泡水一是为了去些辛辣味，二是防止入油变糊。
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展开全部12个步骤
发布于 2023-10-03
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