#晒出你的中秋团圆饭#香辣鲤鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鲤鱼
一条 、
盐
适量 、
葱
2、3段 、
姜
2、3片 、
花椒
适量 、
八角
1个 、
料酒
1大勺 、
胡椒粉
适量 、
辣椒
适量 、
酱油
2勺 、
蚝油
1勺 、
香醋
1/2勺 、
白糖
1/2勺 、
香油
1/2勺 、
蒜末
适量
、
芝麻
适量 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 这大鲤鱼不错吧!吹牛皮,我在黄河钓的!
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2/12
点击查看大图 想要鱼不腥,首先刮掉鱼身上这层黏液,
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3/12
点击查看大图 其次要去掉内脏里的黑膜,
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4/12
点击查看大图 改个花刀,怎么改随你喜欢,
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5/12
点击查看大图 烧一锅水,加葱姜、花椒、八角、盐、料酒、胡椒粉煮开,
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6/12
点击查看大图 先将辣椒泡下水,
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7/12
点击查看大图 准备一碗料汁(酱油、蚝油、香醋、白糖、香油、蒜末、胡椒粉),
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8/12
点击查看大图 水开放入鲤鱼,煮大约8分钟,筷子插入无阻力即为熟,
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9/12
点击查看大图 盛入盘中,淋上料汁,
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10/12
点击查看大图 油热倒入辣椒、花椒,小火炒香,
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11/12
点击查看大图 淋在鱼身上,饭店做油量大,自己吃无需太油,
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最后一步
点击查看大图 撒上少许芝麻,不用刻意摆盘就很漂亮!
小贴士
我用的干辣椒,想好看就剪成丝,泡水一是为了去些辛辣味,二是防止入油变糊。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-10-03
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