蒜香小杂鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小鱼洗净沥水备用。
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点击查看大图 两个大蒜
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3/10
点击查看大图 剥开成粒
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4/10
点击查看大图 压碎,切成蒜粒备用
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5/10
点击查看大图 三个小辣椒
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点击查看大图 辣椒切成粒和蒜粒备用
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7/10
点击查看大图 锅中倒入油,将蒜粒和辣椒碎爆香
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8/10
点击查看大图 加入黄酒继续烹香,略煮,加入适量老抽,生抽,少量冷水煮开略炖。
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点击查看大图 加入沥水的小杂鱼,再加适量冷水,葱段,适量盐,蒜段继续炖至入味
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最后一步
点击查看大图 炖煮入味后加青蒜叶,我还放了些剁椒,少量鸡精后起锅。
小贴士
小杂鱼有水腥味,蒜香可以去腥,红烧小杂鱼口感更好。
4/10
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发布于 2023-10-02
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