Kiri®咸蛋黄乳酪月饼
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时间：30分钟
食材清单
Kiri®奶油芝士
270g
、
糖粉
18g 、
奶粉
25g 、
咸蛋黄碎
50g
、
黄油
10g 、
白砂糖
25g 、
水
72g 、
中筋粉
180g
、
黄油
65g 、
低筋粉
135g 、
黄油
65g 、
蛋液
30g
、
芝麻
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 咸蛋黄送入烤箱180℃烤15分钟，冷却后碾压细腻备用
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2/9
点击查看大图 取Kiri®奶油芝士软化搅拌后加入糖粉、奶粉、和咸蛋黄翻拌均匀
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3/9
点击查看大图 转入平底锅中，加入黄油后全程小火，炒至不粘刮刀，保鲜膜贴面冷藏30分钟，分为小团，压平包入10g奶油芝士后滚圆
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4/9
点击查看大图 低筋粉加入黄油，混合揉匀后常温醒弛30分钟
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5/9
点击查看大图 中筋粉中加入水、糖、黄油，混合揉匀后常温醒弛30分钟
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6/9
点击查看大图 将酥油皮和水油皮分别分成小团
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7/9
点击查看大图 水油皮压平包住油酥，擀面杖擀长，自上而下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟，再次取出擀平，重复以上动作松弛15分钟
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8/9
点击查看大图 松弛好的面团压中间，两边的螺纹向里按压，擀平后包入咸蛋黄奶酪馅（有螺纹一面包在里面）
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最后一步
点击查看大图 最后在顶端刷上少许蛋液，撒上芝麻，入烤箱150℃烘烤30分钟即可
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-09-28
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