家常刀削面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
面条
400克 、
豆腐
1块 、
生菜
适量 、
葱段
10克
、
葱花
适量 、
香菜
适量 、
花椒
10粒 、
豆瓣酱
1勺 、
生抽
1小勺 、
老抽
1小勺 、
鸡精
1小勺 、
味精
5克左右 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 准备好所有食材面条买的现成的豆腐约切图片所示大小葱段用来爆香，葱末香菜末最后放
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2/5
点击查看大图 先把豆腐煎成两面金黄喜欢吃焦焦的口感可以煎时间久一点，喜欢吃嫩嫩的可以不煎那么长时间
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3/5
点击查看大图 锅中放油，凉油放花椒粒（我喜欢花椒的味道就多放了）花椒爆香后撇掉不要放入葱姜辣椒爆香后放入豆瓣酱微微加一点水出味，炒出红油后加水（按一人一碗水加，后多加一碗水，面条吸水）
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4/5
点击查看大图 水开后加入豆腐和面条，再次水开后放入一碗水加入盐，生抽，老抽，鸡精，味精，水开后放入生菜，关火放入葱末香菜
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最后一步
点击查看大图 这样一碗简单的家常刀削面就做好啦！
小贴士
这就是一道很普通的家常汤面，就是图个方便省事，常见的配菜，每个人做法都不一样，家常没有用秤，大概估摸了一下重量标注的哦～如果有更好吃的方法也可以分享哦！
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展开全部5个步骤
发布于 2023-09-26
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