【蒜香奶豆腐咖喱】Lehsuni Paneer
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
市售 奶豆腐
1 块
、
中型番茄(熟透的最好)
3-4 只
、
小青椒
3-4 只
、
蒜瓣
15 瓣 、
姜块 (大约半只拇指大)
一小段
、
干葫芦巴叶/苦草叶 (Fenugreek/Kasuri Methi)
一小撮
、
腰果
1/2 杯 、
黄油/butter
2 大勺
、
牛奶 加 1/2 杯 水
1 杯
、
辣椒粉
1/2 小勺 、
黄姜粉
1 小勺
、
Garam masala
1/2 小勺
、
番茄酱/ketchup
2 大勺
、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 把奶豆腐切块,加点酥油/食油锅里两面稍微煎黄。
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2/9
点击查看大图 锅里下黄油融化后加入腰果、洋葱、蒜和姜稍微炒炒。
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3/9
点击查看大图 然后加入辣椒和葫芦巴叶,煸炒2分钟。
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4/9
点击查看大图 加入番茄块煮软。
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5/9
点击查看大图 把锅里的材料加牛奶用搅拌机或破壁机搅拌成糊状。
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6/9
点击查看大图 锅里热上2 大勺酥油/食油,转小火加入辣椒粉和姜黄粉。
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7/9
点击查看大图 把搅拌好的咖喱糊倒入,中火煮滚。
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8/9
点击查看大图 加入Garam masala, ketchup/番茄酱和盐调味,然后加入奶豆腐,如果太稠可以加点谁再煮8-10分钟即可熄火。
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最后一步
点击查看大图 可以和米饭,馕或者面饼一起吃。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-09-26
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