#晒出你的中秋团圆饭#避风塘炒虾
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
罗氏虾
适量
、
面包糠
适量 、
胡椒粉
少量 、
盐
适量 、
料酒
少量 、
鸡精
少量 、
酱油
少量 、
姜
少量 、
大蒜
适量 、
豆豉
少量 、
红椒
少量 、
青椒
适量 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 准备大虾一份，罗氏虾、明虾都可以，
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2/15
点击查看大图 准备多些大蒜、一块姜，细细剁成蓉，
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3/15
点击查看大图 用清水冲掉粘液，控干水分，
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4/15
点击查看大图 小火炸姜蒜蓉，浅黄色即捞出，
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5/15
点击查看大图 余温会使姜蒜蓉成金黄色的，
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6/15
点击查看大图 不用净锅，将豆豉炒出香味，
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7/15
点击查看大图 倒入面包糠，小火翻炒，
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8/15
点击查看大图 再倒入姜蒜蓉继续翻炒，
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9/15
点击查看大图 倒入红椒丝，不喜欢吃辣的可以放甜椒或者不放，
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10/15
点击查看大图 盐调味，鸡精提鲜出锅，
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11/15
点击查看大图 热锅冷油煎大虾（盐、胡椒粉、料酒腌5分钟），至两面金黄，
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12/15
点击查看大图 在倒入青椒丝翻炒几下，
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13/15
点击查看大图 酱油调下味，也调下色，
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14/15
点击查看大图 最后倒入姜蒜蓉翻炒均匀出锅。
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最后一步
点击查看大图 你知道一种从天而降的掌法吗？
小贴士
1：虾的腌制过程视频中漏掉，已在步骤中补上。 2：家庭版，所以将油炸虾改为了煎。
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展开全部15个步骤
发布于 2023-09-25
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