肉片西葫芦
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时间:15分钟
食材清单
西葫芦
1个 、
猪肉
160g 、
小米辣
3个
、
大葱
1段 、
盐
1勺 、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
约1茶匙
、
干木耳
10克
、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
鸡精
1勺尖 、
花椒
约10粒 、
大料
1朵 、
蒜
5瓣 、
水淀粉
1勺
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 木耳提前用清水泡发,择好洗净,焯水后备用
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2/18
点击查看大图 西葫芦切去两头洗净切片备用
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3/18
点击查看大图 猪肉切片备用
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4/18
点击查看大图 葱切葱花姜切丝,蒜切末,小米辣切段备用
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5/18
点击查看大图 起锅放入花椒大料干焙一下
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6/18
点击查看大图 加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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7/18
点击查看大图 将花椒大料炸香
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8/18
点击查看大图 下入葱姜爆锅
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9/18
点击查看大图 加入肉片煸炒
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10/18
点击查看大图 加入料酒去腥,将肉片炒至变色
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11/18
点击查看大图 下入西葫芦片
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12/18
点击查看大图 加入木耳
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13/18
点击查看大图 大火煸炒
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14/18
点击查看大图 加入生抽,蚝油
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15/18
点击查看大图 加入食盐
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16/18
点击查看大图 加入小米辣
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17/18
点击查看大图 加入蒜粒,鸡精,淋入水淀粉,大火收汁装盘即可
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图,肉片西葫芦完成。感谢收看!
小贴士
1.猪肉最好选择五花肉,这样炒出味道更好吃。 2. 西葫芦如果炒制时间长容易下汤,可加入少许水淀粉收浓汤汁。另外出锅前加入食盐也是减少出汤的好方法。
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展开全部18个步骤
发布于 2023-09-23
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