#中秋香聚 美味更圆满#蒜泥白肉
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
带皮五花肉
500克
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
适量
、
葱
1 、
蒜
6瓣 、
姜
2片 、
花椒
10粒 、
八角
1个 、
料酒
20克 、
黄瓜
1根 、
食盐
2克 、
白糖
5克 、
生抽
10克 、
蚝油
15克 、
香醋
20克 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 准备所需食材用料。
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2/20
点击查看大图 五花肉加入清水开大火。
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3/20
点击查看大图 中途撇去浮沫。
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4/20
点击查看大图 焯好的五花肉捞出洗净另起锅倒入清水，放入五花肉，放入葱姜，花椒八角料酒开大火煮50分钟左右。
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5/20
点击查看大图 煮好的五花肉捞出放凉。
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6/20
点击查看大图 接下来制作辣椒油。锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
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7/20
点击查看大图 放入葱，圆葱，姜丝。 花椒八角，开中火。
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8/20
点击查看大图 所有材料炸至金黄色捞出。
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9/20
点击查看大图 把辣椒面和白芝麻搅拌均匀，把刚刚热好的油倒入辣椒面中搅拌均匀放凉即可。辣椒油制作完成。
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10/20
点击查看大图 放凉的白肉切成薄片。
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11/20
点击查看大图 黄瓜切成薄片。
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12/20
点击查看大图 一片五花肉，一片黄瓜，如图卷起。
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13/20
点击查看大图 摆入盘中，形状可以根据自己喜欢。
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14/20
点击查看大图 把蒜捣成泥，放入生抽，蚝油、香醋、盐、白糖。
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15/20
点击查看大图 加入辣椒油搅拌均匀。
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16/20
点击查看大图 把搅拌好的料汁倒入肉片上即可。
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17/20
点击查看大图 肥而不腻，香辣可口的蒜泥白肉就制作完成啦～
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18/20
点击查看大图 成品图
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19/20
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 赶快尝尝吧。
小贴士
盐的用量根据自己口味添加。 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，选用优质非转基因菜籽，传统压榨工艺，小榨风味，有着小时候的菜油香，用来制作辣椒油，特别能激发辣椒的香味儿，拌菜特别美味～
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2023-09-21
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