#美味开学季#老菜式新做法:凉拌青椒变蛋茄子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材:长茄2根、皮蛋、青椒、小米辣、蒜、小葱处理食材:皮蛋切块,蒜剁末,小葱、青椒、小米辣切丁
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点击查看大图 将长茄放入电饼铛中,打开两面火
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点击查看大图 盖上盖子,大约3分钟
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4/10
点击查看大图 两面都烤成这个状态
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5/10
点击查看大图 盖上盖子,用余温焖上8分钟
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6/10
点击查看大图 打开盖子,长茄就熟透了取出放凉
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7/10
点击查看大图 将长茄撕成条状,码放好变蛋
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点击查看大图 小料中加入盐、生抽、香醋和香油
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点击查看大图 搅拌均匀浇在变蛋上就好啦
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最后一步
点击查看大图 来吧…展示下…烤出的长茄少了很多水气,更易入味酸辣咸香美包包
小贴士
①茄子不用蒸的用烤的 蒸的水气太重,水份充满茄身调料难入味 烤出的茄子水气轻,和调料完美融合更入味 ②用电饼铛烤物对于蒸更简单方便 ③茄子皮富含花青素,不去皮更营养
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展开全部10个步骤
发布于 2023-09-21
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